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Einfluss von Pflanzenöl auf Fettsäuremuster

Pflanzliche Öle statt Fischöl als Futtermittel in Aquakulturen

Ob und in welcher Menge sich Fischöl in Futtermitteln durch pflanzliche Öle ersetzen lässt, haben Aquakultur- und ErnährungsexpertInnen der... weiter

News

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Übermäßiger Konsum von Energy Drinks erhöht Gesundheitsrisiko für Herz und Kreislauf

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat eine Reihe von Studien ausgewertet, die die Auswirkungen von Energy Drinks auf das Herz-Kreislauf-System von jungen... weiter


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Meta-Analyse

Übergewichtig durch Computerspiele?

Sind Kinder, Jugendliche und Erwachsene, die intensiv Computer spielen, tatsächlich fettleibiger, so wie es häufig dargestellt wird? In einer Meta-Analyse insgesamt 20... weiter


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Nachhaltige Ernährung

Dicke Bohnen modern zubereiten

Dicke Bohnen, auch als Acker- oder Saubohnen bekannt, sind reich an Ballast- sowie Mineralstoffen und werden wieder mehr angebaut. Neue Zubereitungsideen zeigen, dass sie... weiter


Erweitertes Nährwertkennzeichnungs-Modell für Deutschland

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In den letzten Ausgaben der ERNÄHRUNGS UMSCHAU hatten wir mehrmals über die aktuelle Debatte zum sog. Front-of-Pack-Labeling berichtet. In einer Pressekonferenz am... weiter


Nachschlag aus der Juni-Ausgabe

Über Landpomeranzen und eingefleischte Vegetarier

Sie haben vielleicht unsere Kurzmeldung „Bier auf Wein, das lass sein“ (Heft 5/2019, M258) und die Replik einer historisch versierten Leserin (M321 in diesem Heft)... weiter


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Erweitertes Nährwertkennzeichnungs-Modell für Deutschland

Verbraucherstudie soll bei Entscheidung helfen

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Präkonferenz zum DGE-Kongress 2019

„Agenda 2030: Ernährungsstrategien in Deutschland und weltweit“

Im Rahmen des 56. Wissenschaftlichen Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) fand am 19. März 2019 die Präkonferenz „Agenda... weiter


Zwei Schritte vor und drei zurück?

Kontroverse um Front-of-Pack-Labeling

Nach einer einstweiligen Verfügung gegen die freiwillige Einführung des Nutri-Score und die Entscheidung des Bundesministeriums für Ernährung... weiter